RSS

คุยเฟื่องเรื่องฟักข้าว (สักครั้ง)

04 ก.ย.
พีรพล

พีรพล ตริยะเกษม

2-3 วันก่อน ผมแพ็คลูกฟักข้าว 1 กล่อง ส่งให้คุณพีรพล ตริยะเกษม ที่ปรึกษาของบริษัทยักษ์ใหญ่โฮลเดอร์แบงก์ หรือ โฮลซิม ของสวิสเซอร์แลนด์ ที่ลงทุนทำโรงงานปูนซีเมนต์ในภาคเหนือของเวียดนาม เขาบอกว่า.. “เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์หลายอย่าง ได้แต่ซื้อมาจากเวียดนาม จะขอ(ซื้อ)มีไหมครับ”

พีรพลคนนี้เป็นรุ่นเดียวกันกับผม เขาเป็นอดีตนายกองค์การนักศึกษามหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (อมธ.) สมัย 14 ตุลา 2516 ต่อมามีบทบาทสำคัญในการฟื้นฟูสัมพันธไมตรีไทย-เวียดนาม เขากับผมไม่ได้พบกันนานมากแล้ว อาจเท่าอายุเหตุการณ์ 14 ตุลาวันมหาวิปโยค

เราได้วิสาสะสนทนากันทางหน้าเฟสบุ๊คเมื่อผมโพสต์ขายผลฟักข้าว และบรรจุกล่องพัสดุ ปณ.ขนาด “ง” ใส่ได้ 6 ผล น้ำหนักราว 4 กิโลกรัม ผมคิดค่าใช้จ่ายในการจัดส่ง ฿500 เพราะต้องเดินทางจากสวนเข้าไปส่งในตัวเมืองอำเภอใกล้ที่สุด คืออำเภอแก้งคร้อ จังหวัดชัยภูมิ

Exif_JPEG_420

ผลฟักข้าวเก็บจากหน้าบ้าน “กระท่อมลายสือ”

FK_2ช่วงนี้ผลฟักข้าวที่ผมปลูกจะมีปริมาณเกินกว่าจะกินท่วงทัน ครั้นจะทิ้งให้เน่าเสียไปโดยเปล่าประโยชน์ก็น่าเสียดาย ผมเคยเก็บมาทำน้ำฟักข้าวเข้มข้นเพียวๆ แบบไม่ปรฺงแต่งรสชาด เก็บไว้กินนานๆ ด้วยการเก็บในตู้เย็น และเป็นของฝากแก่เพื่อนมิตรที่เห็นประโยชน์และคุณค่าของฟักข้าว

 

 

ครูต่าย

รู้จักกันในนาม “ครูต่าย” ไม่เคยถามชื่อจริงคุณครู

คุณครูต่าย เจ้าของสถานศึกษา “รู้คิด” ในเมืองบ้านไผ่ ขับรถด้วยระยะทางไปกลับ 100 กิโลเมตร มารับเอาน้ำฟักข้าวเข้มข้นด้วยตนเอง นำไปเจือจางด้วยน้ำต้มสุก ปรุงแต่งรสชาติด้วยน้ำมะนาว น้ำเชื่อม และเกลือป่นเล็กน้อย ทำเป็นเครื่องดื่มเย็นในน้ำแข็งอนามัย บางครั้งผมต้องขับรถนำผลฟักข้าวไปส่งให้เธอถึงโรงเรียน จึงเป็นโอกาสให้เธอนำผลฟักข้าวสีสวยเป็นอุปกรณ์การเรียนการสอนแก่เด็กๆ ได้อย่างมีบรรยากาศ เป็นที่ตื่นตาตื่นใจ เพราะเด็กๆ เพิ่งเคยเห็นผลไม้สีสวยที่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์นี้

 

ผมเสียดายผลฟักข้าวถ้าจะปล่อยให้เน่าคาเถา ร่วงหล่นทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ จึงหาเวลาตั้งใจทำน้ำฟักข้าวเข้มข้นเก็บไว้กินในตู้เย็น และกำลังมองหาขวดบรรจุภัณฑ์สวยๆ เผื่อมีใครสนใจอยากได้ไปปรุงดื่มเพื่อสุขภาพ

ของดีอย่างนี้ กินคนเดียวไม่ดีแน่ ต้องเผื่อแผ่แก่เพื่อนมนุษย์ด้วย

“ประโยชน์ของเพื่อนมนุษย์เป็นกิจที่หนึ่ง”

Our Soul is for the Benefit of Mankind.

เสื้อลาย-031

PANO_20170827_131947สรรพคุณของฟักข้าว

  1. ผลอ่อนและใบอ่อนช่วยลดน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้ (ผลอ่อน, ยอดฟักข้าว)
  2. ช่วยบำรุงปอด ช่วยแก้ฝีในปอด (เมล็ด)
  3. ใบฟักข้าวมีรสขมเย็น มีสรรพคุณช่วยแก้ไข้ตัวร้อนได้ (ใบ)
  4. รากช่วยถอนพิษไข้ (ราก)
  5. ช่วยขับเสมหะ (ราก)
  6. ช่วยแก้ท่อน้ำดีอุดตัน (เมล็ด)
  7. ช่วยขับปัสสาวะ (เมล็ด)
  8. ใบช่วยแก้ริดสีดวง (ใบ)
  9. ใบนำมาตำใช้พอกแก้อาการปวดหลังได้ (ใบ)
  10. ช่วยแก้กระดูกเดาะ (ใบ)
  11. ช่วยแก้ข้อเข่า อาการปวดตามข้อ (ราก)
  12. เมล็ดแก่นำมาบดให้แห้ง ผสมน้ำมันหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นำมาใช้ทาบริเวณที่มีอาการอักเสบ อาการบวม จะช่วยรักษาอาการได้ และยังช่วยรักษากลากเกลื้อน โรคผิวหนัง ผดผื่นคันต่าง ๆ อาการฟกช้ำได้อีกด้วย (เมล็ดแก่)
  13. รากใช้ต้มดื่มช่วยถอนพิษทั้งปวง (ราก)
  14. ใบช่วยถอนพิษอักเสบ (ใบ)
  15. ช่วยแก้พิษ แก้ฝี (ใบ)
  16. ช่วยแก้ฝีมะม่วง (ใบ)
  17. ฟักข้าว สรรพคุณใบช่วยแก้หูด (ใบ)
  18. เมล็ดฟักข้าว สามารถนำมาใช้แทนเมล็ดแสลงใจได้ (โกฐกะกลิ้ง)
Exif_JPEG_420

เถาฟักข้าว ที่เสนาสนะสัปปายะ “เฮือนดินตีนภู”

ประโยชน์ของฟักข้าว

  1. มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
  2. ช่วยในการชะลอวัย ป้องกันการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ปัญหาผิวแห้งกร้าน ช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด
  3. ฟักข้าวมีเบตาแคโรทีนสูงกว่าแครอท 10 เท่า และมีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศ 12 เท่า !
  4. ประโยชน์ของฟักข้าวช่วยบำรุงและรักษาสายตา ป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา โรคต้อกระจก ประสาทตาเสื่อม ตาบอดตอนกลางคืน (เยื่อเมล็ด)
  5. ช่วยป้องกันโรคหัวใจ หลอดเลือดหัวใจ โรคหัวใจขาดเลือด
  6. ช่วยป้องกันและช่วยยับยั้งการเกิดลิ่มเลือดในเส้นเลือด
  7. ช่วยป้องกันเส้นเลือดในสมองแตก ซึ่งเป็นสาเหตุของการเป็นอัมพฤกษ์ อัมพาต
  8. งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยมหิดลพบว่า ฟักข้าวมีโปรตีนที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อเอดส์ (HIV) และยังช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย ซึ่งได้ทำการจดสิทธิบัตรในประเทศไทยเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
  9. ประโยชน์ของฟักข้าวกับฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ฟักข้าวมีฤทธิ์ในการต่อต้านมะเร็ง ไวรัส ช่วยยับยั้งระดับน้ำตาลในเลือด และยับยั้งการสังเคราะห์โปรตีน
  10. ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งในกระเพาะอาหารและมะเร็งปอด
  11. งานวิจัยของมหาวิทยาลัยฮานอยพบว่า น้ำมันจากเยื่อหุ้มเมล็ดของฟักข้าวมีประสิทธิภาพในการรักษามะเร็งตับ
  12. ช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมากได้
  13. ช่วยในการขับเสมหะ ใช้กลั้วคอช่วยลดอาการเจ็บคอหรืออาการอักเสบที่ลำคอ
  14. ฟักข้าวเหมาะสำหรับผู้ป่วยที่อยู่ในระยะพักฟื้นหรือผู้ที่มีปัญหาด้านสุขภาพ มีโรคประจำตัวหรือร่างกายอ่อนแอ
  15. รากฟักข้าวใช้แช่น้ำสระผม ช่วยทำให้ผมดกดำขึ้น แก้ปัญหาผมร่วง แก้อาการคันหนังศีรษะ รังแค และช่วยฆ่าเหาได้อีกด้วย (ราก)
  16. คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยพายัพ ได้ทำการศึกษาร่วมกันในเรื่องของการนำน้ำมันเยื่อหุ้มเมล็ดของฟักข้าวมาพัฒนาเป็นเครื่องสำอางสูตรลดเลือนริ้วรอย ซึ่งก็ได้ผลเป็นที่น่าพอใจ จนได้รับรางวัล “IFSCC Host Society Award 2011” จากงานประชุมสมาพันธ์นักเคมีเครื่องสำอางนานาชาติ
  17. ผลอ่อนฟักข้าวใช้ทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นนำไปต้มหรือนึ่งจิ้มกินกับน้ำพริก หรือนำไปใส่แกงต่าง ๆ เช่น แกงส้มลูกฟักข้าว เป็นต้น
  18. ยอดฟักข้าวอ่อนใช้ทำเป็นอาหารก็อร่อย (กลิ่นจะคล้าย ๆ กับยอดหรือใบมะระ) เมนูฟักข้าว เช่น แกงเลียง แกงส้ม ผัดไฟแดง คั่วแค ใช้ลวกหรือต้มกินกับน้ำพริก ฯลฯ
  19. ฟักข้าวสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่าง เช่น น้ำฟักข้าว ฟักข้าวแคปซูล เป็นต้น

https://medthai.com/

 

Exif_JPEG_420

Exif_JPEG_420

Exif_JPEG_420 ภาพซ้ายเป็นดอกเพศผู้ ภาพขวาเป็นดอกเพศเมีย ซึ่งจะมีกระเปาะเล็กถัดจากก้านดอก ซึ่งจะพัฒนาเป็นผลฟักข้าว หากมีการผสมเกสรเพศผู้ที่ปลายเกสรเพศเมียของดอกดพศเมีย หากไม่มีแมลงในธรรมชาติช่วยผสมเกสร เราสามารถช่วยผสมได้ตามภาพล่าง ปกติในธรรมชาติที่สมบูรณ์จะมีแมลงผึ้งช่วยผสมเกสรดอกไม้

Exif_JPEG_420

น้ำฟักข้าว3

ผลิตภัณฑ์น้ำฟักข้าวที่มีจำหน่ายในท้องตลาด

Advertisements
 

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: